一般花苞开始着色时采收，如果每支有3-4个花蕾，有1个花蕾着色时即可采收；5个花蕾以上的，要有2个花蕾着色再采收，但不同的市场对成熟度要求也不一样。

采收宜在上午进行，切下的花枝最好立刻放到清水中吸水，从花茎切下来到放入水中一般不能超过30分钟。这样能够保持切花细胞的膨压，此时切花的含水量最高。如果在下午采收，遇高温干燥或强光照，切花就易失水，影响切花质量。

分级包装：

百合切花一般是根据花茎长短，花头数，茎的粗细、硬度及叶片与花蕾的情况进行分级，每10枝一扎或每5枝一扎，有条件的客户可以进行百合切花的储藏与保鲜工作，有利于保证百合切花的质量，延长切花寿命。